RECETAS TRADICIONALES       Osobuco de morucha al vino tinto de la sierra con puré de castañas y setas con su tuétano José Manuel Andrés Andrés   Carbonada a la flamenca de tapade morucha con espuma de ajetes tiernos, habitas y setas con jugo del guiso Pablo Antonio Villoria           Carrilladas de ternera morucha al jengibre Víctor Salvador   Carpaccio de solomillo de morucha La Aldaba de San Justo           Gansillo de morucha a las finas hierbas con puré de patata al aceite de oliva María José Blanco Rodríguez   Filete de morucha gambrinus Luis Nieto Martín           Pag. 1 de 2. Total: 9 recetas   + más recetas +
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