Salamanca acoge el 4 y 5 de abril el Salón del Vacuno, con más de 220 ejemplares de cinco razas
El recinto ferial de Salamanca será el epicentro del sector ganadero los próximos días 4 y 5 de abril con la celebración de una nueva edición del Salón del Vacuno 2025. Esta cita imprescindible para la ganadería cuenta con el respaldo de la Diputación de Salamanca y está organizada por las principales asociaciones ganaderas del sector, consolidándose como un evento clave para la promoción y mejora de las razas bovinas.
En esta edición, el Salón del Vacuno reunirá a 228 ejemplares de cinco razas diferentes:
- Charolés: 100 animales
- Limusín: 100 ejemplares.
- Blonde de Aquitania: 20 animales.
- Salers: 5 ejemplares.
- Aberdeen Angus: 3 cabezas.
Este ganado será aportado por seis asociaciones ganaderas de referencia a nivel nacional, cuyo trabajo diario contribuye a la mejora genética y a la promoción de sus razas:
- Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Aberdeen-Angus.
- Asociación Blonde de Aquitania de Castilla y León.
- Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Charolés de España.
- Asociación de Criadores de Limusín de Castilla y León.
- Asociación para la Promoción y Mejora de la Raza Pura Salers.
- Unión de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de la Raza Charolesa de España.
El Salón del Vacuno 2025 ofrecerá un amplio programa de actividades que incluye concursos ganaderos, subastas, degustaciones y exposiciones:
- Concursos ganaderos, entre ellos el esperado Concurso Regional de la Raza Limusina.
- Subasta de ganado, donde se podrá pujar por dos vacas charolesas y un novillo.
- Degustaciones y showcooking, destacando la calidad de la carne de nuestras razas selectas.
- Exposición y venta de animales, facilitando la comercialización dentro del sector.
Durante la presentación del evento, el presidente de la Diputación de Salamanca destacó la importancia del sector ganadero para la economía provincial, porque Salamanca es y debe seguir siendo un referente en la ganadería de calidad. Eventos como este Salón del Vacuno ponen en valor el trabajo de nuestros ganaderos y el esfuerzo de las asociaciones por mejorar la genética y la comercialización de nuestras razas. Desde la Diputación, seguimos apostando por un sector que es clave para el desarrollo de nuestros municipios y el mantenimiento del medio rural”, señaló.
Salamanca alberga el 40% de la cabaña bovina de Castilla y León, lo que representa el 8% del total nacional, consolidando su posición como referente del sector. En este contexto, el Salón del Vacuno se erige como un espacio de encuentro y aprendizaje, donde ganaderos, profesionales del sector y público general pueden conocer de primera mano el trabajo y la evolución de la ganadería de precisión.
Este evento no solo tiene un carácter profesional, sino que también está diseñado para que toda la familia pueda acercarse y disfrutar de unas jornadas llenas de actividades. “El compromiso de todos es reforzar la posición de Salamanca como referente ganadero a nivel nacional”, han señalado los organizadores durante la presentación del evento.
El Salón del Vacuno es, además, el preludio de Salamaq, la feria agropecuaria y exposición de ganado puro de referencia internacional que cada año sitúa a Salamanca en el epicentro del sector. La celebración de esta feria es una muestra del compromiso de la Diputación de Salamanca con la ganadería y el desarrollo rural.
